Devenue Maison Le Goff, la biscuiterie morlaisienne cuisine un nouveau plan de croissance
C'est une reprise qui ressemble à une création d’entreprise. L'historique Maison Le Goff, à Morlaix, est dirigée depuis mai 2019 par Marie-Laure Jarry. Passée par Danone puis Gault&Millau, Marie-Laure Jarry est prête à relever un nouveau défi : moderniser la biscuiterie familiale, hisser la gamme des pâtisseries, rayonner à l’international. Au vu de l'expérience, de l'exigence et de la persévérance dont fait preuve la nouvelle dirigeante, le challenge est à portée d’ambitions.
Dans les ateliers de la biscuiterie, le temps semble s'être doucereusement suspendu. Sur les lignes mécaniques, dont seul l'entretien régulier des rouages trahit leur âge, les palets et gâteaux bretons défilent en rangs réguliers. Pesés, calibrés, rangés, scarifiés (à la fourchette), ils exhalent une odeur de pâtisserie maison et une couleur dorée qui éveille la gourmandise. Chacun à son poste, les faiseurs de ces Madeleines de Proust posent des gestes assurés. Depuis des années, les collaborateurs de la Maison Le Goff sont la garantie du savoir-faire et de la qualité de cette biscuiterie familiale créée en 1950 par Yvette Le Goff, pionnière dans son domaine d’activité.
"C'est une femme d'affaires hors pair. Mariée à Roger Le Goff, boulanger du centre-ville de Morlaix, elle fut la première à servir « le gâteau du dimanche ». Puis, elle a créé une unité industrielle pour vendre ses pâtisseries en supermarché. Yvette Le Goff a largement participé au rayonnement des gâteaux et galettes bretonnes de qualité", raconte, admirative, la nouvelle directrice générale de Maison Le Goff.
Femme de responsabilités et de convictions, Marie-Laure Jarry est arrivée en mai 2019 en Bretagne, pour poser ses valises à Morlaix et prendre les rênes de cette maison de renom.
